بهترین غذاهای ونیز

بهترین غذاهای ونیز را بشناسید. به ونیز سفر کرده اید و نمی‌دانید چه بخورید؟ نگران نباشید در این مطلب به شما کمک خواهیم کرد که از منوهای ایتالیایی، بهترین غذاها را سفارش دهید. ونیز شهر کانال‌های آبی است پس جای تعجب نیست که بهترین غذاهای این شهر غذاهای دریایی باشند. البته نگران نباشید اگر غذاهای دریایی دوست ندارید همچنان آیتم‌های جذاب دیگری برای سفارش موجود است، با ما همراه باشید.

معرفی غذاهای معروف ونیز

همانطور که از شهر شناور انتظار دارید، بسیاری از محبوب‌ترین غذاها، غذاهای دریایی هستند. با این حال، اگر به ماهی علاقه ندارید، نگران نباشید. غذاهای دلچسب دیگری بر پایه‌ی پولنتا (ذرت درشت آسیاب شده) و همچنین دسرهای خوش طعم نیز جزو غذاهای معروف ونیز هستند. اگر علاوه بر شناخت غذاهای ونیز به راهنمایی دیگری نیاز دارید، می‌توانید برای خواندن بلاگ راهنمای سفر به ونیز اقدام کنید.

• فریتو میستو Fritto Misto: بهترین طعم دریایی

فریتو دی میستو Fritto di Misto به معنای “مخلوط سرخ‌شده” و یکی از غذاهای محبوب ونیزی‌ها است. این غذا معمولا از ترکیب ماهی‌ها و غذاهای دریایی سرخ‌شده مانند میگو، ماهی مرکب، و ماهی‌های کوچک تهیه می‌شود. فریتو دی میستو به خاطر طعم خوشمزه و تردی که به همراه دارد، محبوب همگان است و معمولا به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو می‌شود.

• چیکتی Cicchetti: میان ‌وعده‌ لذیذ ونیزی

چیکتی، مجموعه‌ای از پیش‌غذاهای کوچک و خوشمزه است که در اغلب بارهای ونیز سرو می‌شود. این غذاها که از مواد متنوعی چون ماهی، سبزیجات، و پنیر تهیه می‌شوند، تجربه‌ای پر از طعم‌های متفاوت را به همراه دارند. این میان وعده را به راحتی می‌توانید در همه جای ونیز پیدا کنید. این لقمه‌ها پر شده از زیتون ساده و آنچو با طعم ترشی گرفته تا ماهی مرکب سرخ‌شده، کاد نمک خامه‌ای روی نان تست، یا ژامبون خوش طعم با ترشی را شامل می‌شوند.

• اسپریتز ونیزی Spritz Veneziano: نوشیدنی برای هر زمانی!

ونیزی‌ها به اسپریتز، کوکتل مخصوص خودشان، بسیار افتخار می‌کنند. این مخلوط یک کوکتل کم‌الکل است و معمولا با چاشنی زیتون سبز سرو می‌شود. نوشیدن اسپریتز در هر زمانی از روز رایج است.

پاستای دست ساز Pasta Fresca: طعم واقعی ایتالیا

اگر می‌خواهید پاستا بخورید، مطمئن شوید که بهترین است. انواع پاستا در ایتالیا بسیار لذیذ است. این پاستاهای دست ساز که زمانبر هستند، با دست تهیه می‌شود، به شکل‌های مختلف برش داده می‌شوند تا طعم واقعی ایتالیایی داشته باشد.

جلاتو Gelato: دلچسب در تابستان

اگر در تابستان به ونیز سفر می‌کنید، انواع جلاتو را قطعا در منو خواهید دید. جلاتو Gelato نوعی بستنی ایتالیایی است که به دلیل بافت خامه‌ای و طعم غنی‌اش در سراسر جهان شناخته شده است. جلاتو از مواد اولیه‌ای چون شیر، شکر، و طعم‌دهنده‌های طبیعی مانند وانیل، شکلات، میوه‌ها و آجیل تهیه می‌شود. یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد جلاتو، درصد کمتر چربی و هوای آن نسبت به بستنی‌های معمولی است، که باعث می‌شود طعم آن قوی‌تر و بافت آن نرم‌تر باشد.

تیرامیسو Tiramisu: اصیل در زادگاهش

در میان تمام دسرهای ایتالیایی، تیرامیسو احتمالا معروف‌ترین آن‌ها است که در ونیز اختراع شده است، بنابراین جای بهتری برای امتحانش وجود ندارد. این ترکیب خوشمزه از بیسکوییت لیدی فینگر اسفنجی، پنیر ماسکارپونه غنی و قهوه درست می‌شود.

بهترین غذاهای محلی ونیز 

اگر برای سفر و تور ونیز اقدام کردید، غذاهای محلی ونیز از دل سنت‌های کهن این شهر به وجود آمده‌اند و طعم‌های خاص و منحصربه‌فرد آن به دلیل موقعیت جغرافیایی خاص ونیز است. تمام غذاهای ونیزی از مواد اولیه بسیار تازه‌ای تهیه می‌شوند. در ادامه چند نمونه از این غذاها را معرفی می‌کنیم.

• باکالا مانتکاتو Baccalà Mantecato:

این غذا نمادی از فرهنگ غذایی ونیز است، برای تهیه باکالا مانتکاتو، ابتدا ماهی نمک ‌سود را چندین ساعت در آب خیسانده و سپس آن را به آرامی می‌پزند تا نرم شود. پس از پخت، ماهی را به روغن زیتون و گاهی اوقات کمی شیر آغشته می‌کنند تا بافتی خامه‌ای و نرم پیدا کند. نتیجه، یک ترکیب لطیف و خامه‌ای است.

• فریتله Frittelle: دهانتان را با آن شیرین کنید!

فریتل یک شیرینی سنتی ونیزی است که معمولاً در دوره‌ی کارناوال ونیز تهیه می‌شود. این شیرینی خوشمزه به صورت توپ‌های کوچک خمیر سرخ‌شده تهیه می‌شود و در انواع مختلفی ارائه می‌شود، از جمله با پر کردن‌هایی مانند کرم کاستارد، کشمش، یا سیب. فریتله‌ها پس از سرخ شدن با شکر پودر شده پوشانده می‌شوند و به خاطر طعم لطیف و شیرینشان محبوبیت زیادی دارند. این شیرینی از قدیمی‌ترین دسرهای ونیز است و تجربه‌ی چشیدن آن در سفر به این شهر، جزو لحظات فراموش‌نشدنی است.

• ریزوتو خامه‎ایRisotto Cremoso: به سبک شمال ایتالیا

ریزوتو در سراسر جهان شناخته شده است، اما در شمال ایتالیا در بهترین حالت خود قرار دارد. بارهای توریستی را فراموش کنید و به Cannaregio بروید تا مانند مردم محلی آن را بخورید. به ویژه، حتما نسخه محلی risotto di gò را امتحان کنید، یک نسخه سبک غذاهای دریایی از این غذا!

• پولنتا Hearty Polenta: غذای دلچسب شمال ایتالیا

شاید تعجب کنید اگر بدانید که ایتالیایی‌های شمالی اغلب پولنتا را به پاستا ترجیح می‌دهند! در ونیز معمولا برای همراهی با غذاهای دریایی مختلف، این ذرت آسیاب شده به صورت نرم سرو می‌شود. اگر در ماه‌های سردتر از ونیز بازدید می‌کنید، این غذای گرم برای زمستان عالی است.

• بیگو لی این سالسا Bigoli in Salsa: ماکارونی ونیزی با سس ساردین

این غذای سنتی ونیزی از ماکارونی ضخیم به نام بیگولی تهیه شده و با سس ساردین و پیاز سرو می‌شود. طعم متمایز و دلپذیر این غذا، آن را به یکی از محبوب‌ترین غذاهای محلی ونیز تبدیل کرده است.

• فگاتو آلا ونتزینا Fegato alla Veneziana: جگر گوساله به سبک ونیزی

فگاتو آلا ونتزینا یکی از غذاهای خاص ونیز است که از جگر گوساله به همراه پیاز و سرکه تهیه می‌شود. این غذا بسیار ساده است ولی طعمی به یاد ماندنی دارد.

• بوسولا Bussolà: کوکی کره‌ای در بورانو

این کوکی کره‌ای یک کوکی خوشمزه در جزیره بورانو است. داستان‌ها می‌گویند این کوکی‌ها توسط همسران مردان ماهیگیر زمانی که آنان به دریا می‌رفتند، برای آن‌ها پخته می‌شده است. طعم لطیف و ترد این کوکی‌ها با یک فنجان قهوه بسیار لذت‌بخش است.

نکات مهم برای تجربه بهترین غذاهای ونیز 

فرهنگ غذایی ایتالیا بازتابی از تاریخ، موقعیت جغرافیایی، و تأثیرات فرهنگی متنوع این کشور است. اگر برای تور ایتالیا اقدام کردید، بدانید که این کشور به عنوان یکی از پایتخت‌های جهانی غذا شناخته می‌شود و هر منطقه از این کشور غذاهای مخصوص به خود را دارد، ونیز، به دلیل موقعیت جغرافیایی خود در میان تالاب‌ها و نزدیکی به دریای آدریاتیک، غذاهای دریایی تازه و لذیذی را دارد. از سوی دیگر، تاثیرات شرقی و بیزانسی در غذاهای ونیزی نیز به وضوح دیده می‌شود که نتیجه تجارت تاریخی ونیز با شرق بوده است. از غذاهای نمادین ایتالیا می‌توان به پیتزا مارگاریتا، پاستا، تیرامیسو، ریزوتو و در ونیز به طور خاص به باکالا مانتکاتو و نوشیدنی اسپریتز اشاره کرد. برای اینکه تجربه‌ای بی‌نظیر از غذاهای ونیزی داشته باشید، رعایت چند نکته مهم است:

• به سراغ مکان‌های محلی بروید، غذاهای واقعی ونیز را در رستوران‌های کوچک محلی پیدا کنید.
• زمان مناسب برای غذا خوردن در ساعات اولیه شب یا اولین زمان هنگام ناهار در رستوران‌ها است تا بهترین خدمات را دریافت کنید.
• برای خرید محصولات تازه و امتحان غذاهای خیابانی، سری به بازارهای محلی بزنید.

برای لذت از طعم‌های فریبنده به ونیز سفر کنید.

ونیز نه تنها با کانال‌های زیبا و گوندولاهای جذاب شهری رویایی است، بلکه با غذاهای بی‌نظیر و طعم‌های منحصر به فردش، مقصدی برای عاشقان غذا شناخته می‌شود. اگر به دنبال تجربه‌ای ماندگار از فرهنگ و غذای ایتالیایی در شمال ایتالیا هستید، ونیز همان جایی است که باید به آن سفر کنید؛ برای خرید تور از داناتریپس اقدام کنید!