ابوظبی مملو از شگفتی‌هاست. آسمان‌خراش‌های شگفت‌انگیز، مراکز خرید مجلل، بازار‌های دیدنی و لذت‌های خوشمزه‌ای که همگی شما را شگفت‌زده خواهند کرد! این شهر گزینه‌های فراوانی برای صرف غذا دارد که در آن‌ها می‌توانید از طعم‌های متنوع غذاهای ملل مختلف لذت ببرید. شاید در نگاه اول، ظاهر هریس توجه شما را جلب نکند، اما کافی است فقط یک قاشق از آن بچشید تا مجذوب طعم لذیذش شوید. حتی یک پیش‌غذای ساده در اینجا می‌تواند روز شما را به یادماندنی کند. ما بهترین پیشنهاد‌های خود را درباره بهترین غذاهای ابوظبی با شما به اشتراک می‌گذاریم. پیشاپیش نوش جان!
در این مقاله میخوانید
فرهنگ غذایی در ابوظبی
فرهنگ غذایی در ابوظبی و امارات ترکیبی از سنت‌های بومی و تثیرات بین‌المللی است. غذاهای اماراتی عمدتا بر پایه مواد ساده‌ای مانند برنج، گوشت، ماهی و ادویه‌های معطر تهیه می‌شوند. از جمله غذاهای معروف می‌توان به هریس، مجبوس و ثرید اشاره کرد. این غذاها به دلیل تاثیرات تاریخی و ارتباطات تجاری با کشور‌های دیگر، دارای طعم و مزه‌های متنوعی هستند. همچنین، با توجه به جامعه چند فرهنگی ابوظبی، رستوران‌ها و غذاخوری‌های این شهر انواع غذاهای بین‌المللی را نیز ارائه می‌دهند که تنوع غذایی را دوچندان کرده است.
لیست بهترین غذاهای ابوظبی
غذاهای ابوظبی را می‌توان تركیبی از غذاهای سنتی این شهر و غذاهای بین‌المللی كشور‌های دیگر دانست. با توجه به این كه تور ابوظبی بسیار محبوب است و شهری توریستی است، نگران غذا نباشید، این شهر برای تمام سلیقه‌ها غذاهای متنوعی دارد.
غوزی Khuzi، غذای ملی امارات
سفر به امارات و ابوظبی بدون امتحان كردن غوزی ناتمام است. این غذا در مواقع خاص سرو می‌شود، اما می‌توانید آن را در رستوران‌ها نیز پیدا کنید. غوزی یکی از محبوب‌ترین غذاهای ابوظبی است. این غذا از گوشت بره یا گوسفند کامل تهیه می‌شود که روی برنج تند همراه با آجیل، کشمش و سبزیجات سرو می‌شود. به طور سنتی، این غذا از یک بره یا بز کامل استفاده می‌شود، اما بسیاری از رستوران‌ها نیز بخش‌های تکی را نیز سرو می‌كنند. این غذا با مقادیر زیادی ادویه مانند هل، میخک، جوز هندی، دارچین، زعفران تهیه می‌شود.
مجبوس Al Machboos، غذای ساده اما خوشمزه
این غذا در یک دیگ با استفاده از برنج، گوشت یا ماهی، سبزیجات و ادویه درست می‌شود و شبیه غذای هندی بریانی است، اما چیزی که آن را متمایز می‌کند ادویه‌های طعم‌دار و معطری است که برای طعم دادن به آن استفاده می‌شود، مانند زیره، هل، میخک، جوز هندی، زعفران و فلفل قرمز. معمولا در كنار این غذا، سالاد و سس‌های تندی مانند گوجه فرنگی یا فلفل قرمز سرو می‌شود.
هریس Al Harees، غذایی با پخت طولانی
هریس یکی از غذاهای سنتی كه در ماه مبارک رمضان، عید فطر، مراسم عروسی و دیگر مناسبت‌های خاص طبخ می‌شود. مواد اصلی آن گندم و گوشت انتخابی (ترجیحا مرغ یا بره) است. برای آماده‌سازی هریس، گندم و گوشت به همراه ادویه‌های معطر به‌طور آهسته و برای ساعت‌های طولانی پخته می‌شوند تا به بافتی نرم و یکدست برسند. نتیجه‌ی این فرایند یک غذای مقوی و خوشمزه است که بافتی شبیه به فرنی دارد. هریس اغلب با کره یا روغن حیوانی سرو می‌شود و طعم و عطری خاص و لذیذ دارد که آن را به یکی از غذاهای محبوب در میان اماراتی‌ها تبدیل کرده است. اگرچه پخت این غذا ممکن است ساعت‌ها طول بکشد، اجازه دهید به شما بگویم که ارزش صبر کردن را دارد.
شاورما Shawarma، ساندویچ لذیذ
شاورما یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی در امارات و بسیاری از کشور‌های خاورمیانه است. این غذا از تکه‌های نازک گوشت مرغ، گوشت بره یا گاو تهیه می‌شود که به آرامی روی سیخ‌های عمودی کباب می‌شوند. گوشت به همراه ادویه‌های خاصی مزه‌دار می‌شود و سپس به صورت لایه‌لایه بریده شده و در نان پیتا یا لواش پیچیده می‌شود. این غذای لذیذ و سریع به دلیل طعم دلپذیر و قیمت مناسب، در میان مردم بسیار محبوب است.
سالونا Saloona، غذای كم ادویه
سالونا یک خورشت گوشت محلی است که از سبزیجات، مرغ، گوشت یا بره تشکیل شده و با برنج پخته شده سرو می‌شود. ادویه‌های زیادی ندارد اما بسیار سالم و خوشمزه است.
بلالیت Balaleet، دسر خوش طعم عربی
بلالیت یک دسر سنتی شیرین و خوش طعم است که در كشور‌های عربی بسیار محبوب است. این دسر از ورمیشل شیرین شده با شکر، آجیل، زعفران، گلاب، هل، دارچین، پسته تشکیل شده و روی آن را تخم مرغ می‌گذارند. این غذا هم شیرین و هم شور است، به عنوان صبحانه نیز سرو می‌شود اما اغلب آن را به عنوان دسر در منو می‌بینید.
لگیمات Luqaimat، محبوب‌ترین دسر امارات
لگیمات محبوب‌ترین دسر اماراتی است. آن‌ها بامیه‌های ترد کوچکی هستند که در شربت خرمای شیرین و چسبناک به نام دیبس خیس شده‌اند. این یک پایان عالی بعد از تمام شدن خوردن غذا است.
محلبیه Mahalabiya، دسری شبیه به فرنی
محلبیه یک دسر سنتی و خوشمزه است که در ابوظبی و دیگر کشور‌های عربی بسیار محبوب است. این دسر از ترکیب شیر، شکر، نشاسته و گلاب تهیه می‌شود و دارای بافتی نرم و کرمی است. برای تهیه محلبیه، ابتدا شیر با نشاسته و شکر به آرامی پخته می‌شود تا غلیظ شود و سپس گلاب به آن اضافه می‌گردد تا عطر و طعم خاصی به دسر ببخشد. این دسر به دلیل سادگی در تهیه و طعم ملایم و خوشایندش، به‌ویژه در ماه رمضان و دیگر مناسبت‌های خاص بسیار پرطرفدار است. محلبیه به عنوان یک دسر خنک و سبک، انتخابی عالی برای پایان یک وعده غذایی در روز‌های گرم نیز است.
غذاهای معروف ابوظبی از نوع سنتی و محلی
ابوظبی دارای غذاهای سنتی و محلی متعددی است که در بازه‌ای که به این شهر سفر می‌کنید، می‌توانید آن‌ها را امتحان کنید. این غذاها ترکیبی از دسرها و غذاهای اصلی با ادویه‌های بی‌نظیر اماراتی است.
ثرید Thereed، خورشت معروف
ثرید یکی از غذاهای سنتی و محبوب در ابوظبی و سراسر امارات است که قدمتی طولانی دارد. این غذا ترکیبی از گوشت (معمولا گوشت بره یا مرغ)، سبزیجات و نان است که در یک خورشت خوشمزه و معطر تهیه می‌شود. برای تهیه ثرید، ابتدا گوشت با ادویه‌های خاصی مثل زردچوبه، دارچین، هل و زعفران طعم‌دار می‌شود و سپس با پیاز، گوجه‌فرنگی و سایر سبزیجات پخته می‌شود. در انتها، نان نازکی مانند نان لواش یا رقاق به تکه‌های کوچک تقسیم شده و درون خورشت قرار می‌گیرد تا طعم خورشت را به خود بگیرد و نرم شود. ثرید به عنوان یک غذای سنتی در ماه رمضان بسیار محبوب است و این غذا به دلیل ترکیب ساده اما مغذی و طعم دلپذیرش در میان مردم ابوظبی جایگاه ویژه‌ای دارد.
شتر شکم‌پر Stuffed Camel، بزرگترین غذای گینس
این غذا در کتاب رکورد‌های گینس بزرگترین غذای منو محسوب می‌شود! یکی از غذاهای بسیار خاص و مجلل در فرهنگ غذایی امارات و برخی دیگر از کشور‌های عربی است. این غذا به‌ویژه در مراسم بزرگ و جشن‌های ویژه مانند عروسی‌ها و جشن‌های قبیله‌ای تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا، ابتدا شتر به دقت تمیز شده و داخل آن با ترکیبی از برنج، سبزیجات، تخم‌مرغ، و گاهی مرغ یا گوسفند پر می‌شود. سپس شتر پر شده به آرامی در تنور یا روی آتش پخته می‌شود تا گوشت آن نرم و طعم‌دار شود. این غذا به دلیل اندازه بزرگ و فرآیند پیچیده تهیه آن، نماد سخاوت و مهمان‌نوازی در فرهنگ اماراتی محسوب می‌شود و اغلب به عنوان یکی از بزرگترین و پرابهت‌ترین غذاها در جشن‌ها سرو می‌گردد. شتر شکم‌پر نه تنها از لحاظ طعم بلکه از لحاظ نمایش فرهنگی نیز اهمیت زیادی دارد و نشان‌دهنده تاریخ و سنت‌های کهن منطقه است.
عش آثریا Esh Asarya، چیزكیك اماراتی
عش آثریا یک دسر محبوب و خوشمزه در امارات و برخی کشور‌های عربی است. این دسر لایه‌لایه تهیه می‌شود و از ترکیب مواد ساده‌ای مانند نان، شکر، خامه، و گاهی پنیر تشکیل شده است. این دسر با آجیل خرد شده مانند پسته یا بادام تزئین می‌شود. به خاطر ظاهر زیبا و جذاب این دسر به آن نان حرمسرا نیز گفته می‌شود.
بهترین غذاهای ابوظبی از نوع دریایی
ابوظبی به دلیل موقعیت جغرافیایی خود در سواحل خلیج فارس، دارای فرهنگ غذایی از غذاهای دریایی است. برخی از بهترین غذاهای دریایی که می‌توانید در این شهر پیدا کنید در ادامه آمده است.
مجبوس ماهی Fish Machboos، طعمی خیال‌انگیز
این غذا که به‌طور سنتی با گوشت تهیه می‌شود، در نسخه‌های دریایی با ماهی یا میگو نیز طبخ می‌شود. ماهی یا میگو با ادویه‌های معطر، گوجه‌فرنگی و لیمو خشک پخته می‌شود و با برنج سرو می‌گردد.
سمک مشوی Grilled Fish، ماهی كبابی
سمک مشوی به معنای ماهی کبابی است و یکی از غذاهای محبوب دریایی در ابوظبی است. ماهی تازه‌ای که با ادویه‌های خاص و گاهی همراه با سبزیجات معطر شده، به آرامی بر روی آتش یا در تنور کباب می‌شود.
آل مدروبا Al Madrooba غذای دریایی ساده
آل مدروبا یک غذای دریایی محبوب اماراتی در ابوظبی است که از ماهی، ادویه و سسی غلیظ تشکیل شده است. معمولا با نان پیتا یا رقاق سرو می‌شود و بهترین غذا برای کسانی است که هوس خوردن یک غذای دریایی خوشمزه را دارند.
ممر Mhammar
ممر یا محمر یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ابوظبی و منطقه خلیج فارس است. این غذا معمولا با ماهی تهیه می‌شود و به‌ویژه در سواحل امارات بسیار محبوب است. برای تهیه محمر، ماهی با ادویه‌های معطر مانند زیره، زردچوبه، دارچین و فلفل مزه‌دار می‌شود و سپس با برنجی که به همراه شکر قهوه‌ای یا ملاس پخته شده است، سرو می‌شود. برنج در این غذا طعمی شیرین و کاراملی دارد که آن را از سایر غذاهای برنجی متمایز می‌کند.
بهترین غذاهای ابوظبی برای گیاهخواران
ابوظبی، با تنوع بالای رستوران‌ها و فرهنگ‌های مختلفی که در آن وجود دارد، گزینه‌های متنوعی برای گیاهخواران ارائه می‌دهد. اگر گیاهخوار هستید یا به دنبال غذاهای گیاهی در ابوظبی هستید، می‌توانید از غذاهای زیر سفارش دهید.
تبوله Tabbouleh، سالادی پر از تازگی
تبوله یک سالاد محبوب عربی است که از پیاز سبز، گوجه فرنگی، خیار، جعفری، گندم خرد شده و به خوبی با آب لیمو و نعناع تازه مزه دار شده است. اگر به دنبال غذای سالم و گیاهی هستید می‌توانید آن را به عنوان پیش غذا یا یک وعده غذایی کامل سفارش دهید.
فلافل Falafel، غذایی برای همه
فلافل را می‌توان جایگزین سیب زمینی سرخ کرده در خاورمیانه دانست. فلافل از نخود تهیه می‌شود و به شكل توپک‌های سرخ شده هستند و با سس تند یا دیپ سرو می‌شوند. رستوران‌های زیادی در ابوظبی فلافل را در منوی خود دارند.
سالاد فتوش Fattoush
احتمالاً همه درباره این غذای محبوب در ابوظبی شنیده‌اند. این سالاد از کاهو تازه، گوجه فرنگی خرد شده، خیار، برگ نعناع، پیاز، سیر و زیتون تشکیل شده است و با نان پیتا سرو می‌شود. این سالاد خوشمزه و سالم می‌تواند بعد از غذاهای پرادویه مثل شاورما، الحریه، المجبوس سرو شود.
چباب Chabab، پنكیك اماراتی
این نوع پنکیک اماراتی از تخم مرغ، شکر، آرد، زعفران و هل تشکیل شده است و همراه با شربت خرمای شیرین سرو می‌شود و برای کسانی که به شیرینی علاقه دارند عالی است.
هوموس Hummus، مقوی
هوموس یکی دیگر از غذاهای گیاهی است که از نخود پخته، سیر و آب لیمو تهیه می‌شود. این غذا به عنوان پیش‌غذا یا همراه با نان سرو می‌شود و طعمی ملایم و خامه‌ای دارد.
برای تجربه طعم‌های محلی در دل صحرا به ابوظبی سفر کنید.
برای تجربه‌ی طعم‌های اصیل و محلی، راهی ابوظبی شوید؛ جایی که صحرا، با آغوش گرمش، شما را به دنیایی از لذت‌های ناب دعوت می‌کند. در میان تپه‌های طلایی شنی، سفره‌ای گسترده از طعم‌ها و عطر‌ها در انتظار شماست.
در دل این صحرا، زیر آسمان پرستاره، می‌توانید مزه‌ی هریس نرم را بچشید؛ غذایی که با صبوری پخته شده است. مجبوس، با ادویه‌های شرقی‌اش، رایحه‌ی گرما و محبت را در دل صحرا می‌پراکند و شما را به یاد قصه‌های هزار و یک شب میاندازد. در کنار ثرید، خوردن نان‌های گرم و تازه بسیار لذت بخش هستند. پس با داناتریپس به ابوظبی سفر کنید، جایی که طعم‌های محلی منتظرند تا شما را به سفری سراسر از حس و ذوق و عشق دعوت کنند.
